Haricot blancs frais à la tomate fraîche.

 Ils sont beauuuuuuuxxxx ! je suis tombée amoureuse de mes haricots, ils sont carrément girly !!! la couleur est superbe, aucun trucage ! (tout de façon j'ai pas le temps alors...)
Bref c'est un  plaisir de cuisiner de si beaux (et bons) légumes.
 Même épluchés ils sont encore mimi n'est-ce pas ?!?!



En plus d'être beaux, ils sont effectivement bons, rien à voir avec les boites de conserve : comme les verts !
Bref, pour la recette, ça reste assez simple. Epluchez les haricots, les faire blanchir pendant 10 mn puis les remettre à cuire dans une nouvelle eau (la garantie d'une nuit tranquille et plus sexy !) pendant 30mn avec un oignon, du bon poivre, quelques branches de romarin. Egoutez et il n'y a plus qu'à les préparer à votre convenance.
Cette fois ci, j'ai faire revenir 2 oignons, et ajouté 2 belles tomates épluchées et 3 càs de vinaigre de xeres. Laissez cuire 10mn et ajoutez les haricots et au dernier moment, quelques morceaux de tranches de jambon cru pour le goût. Dégustez !

Glace au yaourt citron et romarin

On l'a mangée trop vite. La photo viendra plus tard : il faut que j'en refasse pour ça ! ;o))

Bon d'accord, il faut une sorbetière ! et je n'ai pas d'autre solution malheureusement. Vous pouvez en trouver d'occas' pas chères. Pour moi, c'est la sorbetière du Kitchenaid, mais n'importe laquelle fait l'affaire !

Ingrédients :
- 2 bons yaourts (300g environ)
- 20 cl de lait
- 1 citron bio (pour les zestes, pas possible autrement !)
- 5 belles branches de romarin (j'en ai mis 3 et ça en mérite bien plus !)
- 100g de sucre

Faites bouillir le lait avec le zeste du citron (garder le citron pour le jus) et 3 petites branches de romarin. Couper le feu et ajouter le sucre en fouettant. Laissez refroidir le mélange et mettez au frigo.
Lorsque vous voulez monter votre glace, fouettez les 2 yaourts avec le lait et le jus du citron. Versez le mélange dans la sorbetière et montez la glace.

L'idéal est de la consommer aussitôt, mais ça suppose de la faire au dernier moment et d'être sur place, pas toujours facile quoi. Sinon, la placer au congélo et la sortir 15 à 20 mn avant de la déguster.

Cette glace est légère en calorie et en goût aussi ! un délice avec un crumble de fruits rouges...

Bonne dégustation

Compote pomme coing épicée : un petit goût de spéculoos.

Je vous entends d'ici : une compote ça n'a rien d'extraordinaire, simplissime quoi.
Et bien oui, c'est un basique mais le fait d'ajouter des épices, ça ajoute une profondeur extra à cette compote ! un régal je vous assure.
La recette est effectivement très simple :
- 4 pommes
- 3 coings
- 3 càs de sucre rapadura
- et des épices à spéculoos : cannelle, gingembre, muscade, cardamone etc... c'est un mélange de chez terre exotique.

Epluchez et coupez en morceau pommes et coings. Mettez dans une casserole avec un fond d'eau et faire cuire environ 30mn. Surveillez bien la cuisson pour que ça ne colle pas au culcul ! n'hésitez pas à rajouter de l'eau pour continuer la cuisson.
Perso je n'ai pas ajouté de citron car mes pommes étaient très acidulées. C'est une question d'équilibre, à vous de tester.
En cours de cuisson, ajoutez le sucre et les épices, selon vote goût.
Pour un petit plus, préparez vos petits gâteaux vous même, pour moi sablés aux graines de pavot.
Disons que c'était une petit goûter délicieux !!! m'en pourlèche encore les babines !